你知道什么是食品企業金屬物污染源嗎？
金屬物污染源有很多 – 即使嚴格的控制措施仍然無法完全避免微小的金屬污染物偶爾進入到消費者使用的產 品中。 良好的操作規范可大限度降低金屬污染物進入生產流 程的可能性，另外，正確的設備設計與合理選擇可大限度地可靠檢測并剔除進入生產流程的任何金屬顆粒。
污染源通常包括以下種類：
原材料 典型例子包括肉類制品中的金屬標簽與灌鉛、小麥中 的金屬絲、粉末材料中的網篩金屬絲、蔬菜中的拖拉機零件、魚類中的魚鉤、訂書釘以及材料容器中的金屬絲束。
人員影響 紐扣、筆、珠寶、硬幣、鑰匙、發卡、戒指、別針、 曲別針等。
保養維修 螺絲刀及類似工具、維修后所生成金屬切屑與焊渣、 電氣維修后所出現銅絲邊料、因低效率清理或疏忽所 生成其他物品以及管道維修所生成金屬屑。
車間內處理 每當進行產品搬運或加工時，總是會出現污染危險。 破碎機、混合攪拌機、切片機和運輸系統都可能是金屬污染源。上述污染源產生的污染物包括斷裂的篩 網、銑床所生成金屬碎片以及回收利用產品中的箔片等。 識別可能污染。
